أحمد قدامة

44

قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة )

لآلام الحروق ، والخراجات ، والبواسير ، والقوباء . وعلى الرغم من كل ما كتب عن الباذنجان في القديم والحديث ، فإنه احتل في الغذاء مكانة تفوق مكانة كل نوع من أنواع الخضراوات . ويظهر هذا من الأكلات الكثيرة التي تصنع منه . الباقلّى ( The Broad bean ) La Feve يطلق على الفول في مصر وغيرها اسم « الباقلّى ، الباقلّا الباقلّاء » ، وعرف أيضا في القديم باسم « الجرجر » و « الجمّى » ، وهو نبات من الفصيلة القرنية « Legumineuses » ( ر . كلمة الفول ) .